WHO ने नमक खाने पर जारी की गाइडलाइन, बताया दिनभर मे 5 ग्राम से ज्यादा नमक खाने से होने वाले नुकसान
नमक खाने से क्या होता है
WHO ने नमक खाने पर जारी की गाइडलाइन,
WHO के अनुसार दिनभर मे 5 ग्राम से ज्यादा नमक खाने से होने वाले नुकसान
नमक खाने से क्या होता है
क्या आप जानते है ज्यादा नमक खाने से होने वाले नुकसान तो आप इस पोस्ट के द्वारा जाना सकते है की आपको अपनी सुरक्षित सेहत के लिए प्रतिदिन कितना नमक खाना चाहिए । नमक हमे प्रतिदिन कितना खाना चाहिए जानते है WHO के अनुसार ।
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WHO ने नमक खाने पर जारी की गाइडलाइन, WHO Issued Guidelines On Eating Salt
नमक खाने से क्या होता है
WHO ने नमक खाने पर गाइडलाइन जारी करते हुये बताया है,की कितनी मात्र मे नमक का सेवन करना चाहिए ।
WHO ने पूरे देश में सोडियम यानि नमक की खपत के लिए नए मानक जारी किए हैं ।
संगठन ने हर व्यक्ति के लिए दिन में मात्र 5 ग्राम नमक का सेवन करने की सिफारिश की है ।
नमक से भोजन का स्वाद बढ़ता है, लेकिन क्या आपने कभी ये सोचा है की सुरक्षित सेहत के लिए हमे कितनी मात्र मे नमक का सेवन करना चाहिए ।WHO के हाल ही के अध्ययन में कहा गया है कि अतिरिक्त नमक खाने से हर साल 3 मिलियन लोगों की मौत होती है । अब इस संख्या को कम करने के लिए संगठन ने लोगों को दिन में मात्र 5 ग्राम नमक का सेवन करने के लिए कहा है । इसके साथ खाद्य पर्यावरण में सुधार और जीवन को बचाने के लिए 60 से ज्यादा फूड कैटेगरीज में सोडियम लेवल के लिए नए मानदंड तैयार किए हैं । माना जा रहा है कि ये बेंचमार्क 2025 तक नमक की खपत में 30 प्रतिशत तक कमी लाएगा ।
WHO की मानें, तो हम सभी जरूरत से दो गुना ज्यादा नमक खा रहे हैं ।
विशेषज्ञों के अनुसार सोडियम और पोटेशियम का संतुलन हमारे शरीर में जरूरी है ।
कम पोटेशियम के साथ ज्यादा सोडियम के सेवन से स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है । भोजन में नमक की ज्यादा मात्रा से ब्लड प्रेशर, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है, वहीं ये हड्डियों को भी कमजोर बना देता है ।
लोग हर दिन खाते है 9-12 ग्राम नमक
People Eat 9-12 Grams Of Salt Every Day
एक स्वस्थ प्लाज्मा बनाने और तंत्रिका के स्वास्थ्य में सुधार के लिए नमक का सेवन जरूरी माना गया है ।
यह प्रोसेस्ड फूड, पैकेज्ड फूड , डेयरी और मांस जैसी फूड कैटेगरीज में ज्यादा पाया जाता है ।
हालांकि, मसालों, नमकीन में भी इसकी मात्रा बहुत होती है ।
WHO के आंकड़ों के अनुसार, ज्यादातर लोग औसतन हर दिन 9-12 ग्राम नमक का सेवन करते हैं । संगठन ने यह अनुमान लगाया है कि अगर नमक की खपत को अनुशांसित स्तरों तक घटा दिया जाए , तो वैश्विक स्तर पर 2.5 मिलियन मौतों को रोका जा सकता है ।
नए बेंचमार्क के पीछे की असल वजह
The Real Reason Behind The New Benchmark
संगठन के नए दिशा-निर्देशों के अनुसार, According To The New Guidelines Of The Organization
60 से ज्यादा फूड कैटेगरीज में सोडियम लेवल के लिए बनाए गए मानदंड देशों को नमक का सेवन कम करने और लोगों के जीवन को बचाने में मदद करेंगे । संगठन का विचार उन जगहों पर सोडियम का सेवन कम करने का है, जहां प्रोसेस्ड फूड आइटम्स की खपत ज्यादा होती है । बता दें, इस पहल को अमेरिकी उपभोक्ता वकालत समूह और जनहित में विज्ञान केंद्र द्वारा समर्थित किया गया है ।
नमक खाने के फायदे ओर नुकसान
Advantages And Disadvantages Of Eating Salt
हम सभी जानते हैं कि नमक हमारे दैनिक आहार का जरूरी हिस्सा है ।
इसके बिना हर भोजन अधूरा है । इसके सेवन से शरीर को काम करने में मदद मिलती है ।
यह शरीर को न केवल हाइड्रेट रखता है, बल्कि थायराइड को ठीक से काम करने में भी मदद मिलती है । इतना ही नहीं, जिन लोगों को लो बीपी की शिकायत रहती है उनके लिए नमक का सेवन बहुत फायदेमंद है । यह सिस्टिक फाइब्रोसिस के लक्षणों में सुधार करता है । लेकिन इसे जरूरत से ज्यादा लिया जाए, तो जाने-अनजाने में सेहत को बहुत नुकसान पहुंचता है । यह दिल की बीमारी, स्ट्रोक, हाई बीपी और किडनी रोग का खतरा कई गुना बढ़ा सकता है ।
नमक के बारे मे गलत धारणा – Misconception About Salt
संगठन ने नमक की कमी के बारे में कुछ मिथकों और भ्रांतियों को भी स्पष्ट किया है ।
कई लोग मानते हैं कि पसीना आने के बाद नमक ज्यादा खाना चाहिए । जबकि ये गलत है । पसीने के बाद केवल हाइड्रेशन की जरूरत होती है ।
बहुत ज्यादा नमक खाने से किसी भी उम्र में ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है ।
फूड कैटेगरिज ओर सोडियम की मात्रा – Food Categories And Sodium Content
WHO सोडियम बेंचमार्क अलग-अलग पैक्ड और प्रोसेस्ड फूड आइटम्स जैसे पैक ब्रेड, नमकीन स्नैक्स,
मीट प्रोडक्ट्स और पनीर में सोडियम सामग्री की कमी के बारे में 5 मई को प्रकाशित हुआ है ।
दिशा-निर्देशों के अनुसार, 100 ग्राम के आलू के चिप्स में ज्यादा से ज्यादा 100 ग्राम सोडियम होना चाहिए ।
जबकि पाई और पेस्ट्री में 120 ग्राम तक और प्रोसेस्ड मीट में 30 मिग्रा तक सोडियम होना अच्छा है ।
