Tamatar Khane Ke Fayde, टमाटर खाने के फायदे

Tamatar Khane Ke Fayde, टमाटर खाने के फायदे

Tamatar Khane Ke Fayde: भारतीय रसोई मे टमाटर का बहुत अधिक मात्रा मे उपयोग किया जाता है। सभी प्रकार की सब्जियों मे टमाटर का विशेष उपयोग किया जाता है। टमाटर स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि अपने विशेष गुणो के कारण जाना जाता है। और मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। टमाटर मे बहुत से गुण होते है इसलिए इसे सुपर फूड के रूप मे गिना जाता है। टमाटर खाने के बहुत से फायदे है जो आपको इस पोस्ट मे बताए गए है।

Benefits of Tomato in Hindi, टमाटर के फायदे

टमाटर खाने के फायदे बहुत से फायदे है जो की आपको इस पोस्ट मे बताए गए है।

आंखो के लिए फायदेमंद

टमाटर खाने से आंखों की बीमारियों से बचा जा सकता है। आपको बता दे की टमाटर मे विटामिन-सी पाया जाता है जो की बहुत ही लाभदायक होता है। माना जाता है की एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विटामिन-सी कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में सहायक होता है। ऐसे मे टमाटर आंखों को रोगमुक्त रखने में भी सहायक हो सकता है।

वजन कम करने में सहायक

एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के अनुसार टमाटर के रस के सेवन से शरीर के वजन और चर्बी को कम किया जा सकता है। इसके अलावा, टमाटर फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है जो के वजन को कम करने मे सहायक हो सकता है। ऐसे मे हम कह सकते है की टमाटर का ज्यूस पीने से वजन कम किया जा सकता है।

ब्लड प्रेशर के लिए

उच्च रक्तचाप की समस्या में भी टमाटर खाने के फायदे होते हैं। बता दें कि टमाटर के अर्क में लाइकोपीन, बीटा कैरोटीन और विटामिन-ई जैसे कई कैरोटीनॉयड मौजूद होते हैं। ये सभी एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम कर सकते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद कर सकते हैं। साथ ही लाल टमाटर के अंदर पाए जाने वाले ये सभी पोषक तत्व रक्तचाप को भी कम करने में सहायक हो सकते हैं।

एंटी इंफ्लेमेटरी गुण

टमाटर का इस्तेमाल सूजन संबंधी समस्या के लिए किया जा सकता है। बताया जाता है कि टमाटर में लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई जैसे कई ऐसे बायो एक्टिव कंपाउंड मौजूद होते हैं, जो एंटी इंफ्लामेटरी यानी सूजन को कम करने वाले गुण प्रदर्शित कर सकते हैं। इस आधार पर यह कहना गलत नहीं होगा कि सूजन से जुड़ी समस्याओं से राहत पाने के लिए टमाटर के फायदे देखे जा सकते हैं।

दांतों और हड्डियों के लिए फायदेमंद

दांतों व हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए टमाटर फायदेमंद हो सकता है। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर ऑफ बायोटेक्नोलॉजी इनफार्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित शोध के मुताबिक, टमाटर लाइकोपीन से समृद्ध होता है, जो हड्डियों को नुकसान पहुंचने से बचा सकता है।

टमाटर कैल्शियम से भी भरपूर होता है। बता दें कि शरीर का लगभग 99 प्रतिशत से अधिक कैल्शियम को हड्डियों और दांतों में जमा होता है, जो उन्हें मजबूत बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। ऐसे में यह माना जा सकता है कि दांतों व हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए टमाटर का सेवन लाभकारी हो सकता है।

मधुमेह के लिए

मधुमेह की से पीड़ित लोगो के लिए भी टमाटर के फायदे देखे जा सकते हैं। टमाटर में नारिंगिन नामक कंपाउंड एंटीडायबिटिक प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है जो ब्लड ग्लूकोज के स्तर को कम करने में भी सहायक हो सकता है। इसके अलावा, टमाटर का जूस लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, विटामिन-सी, फ्लेवोनॉइड, फोलेट और विटामिन-ई से समृद्ध होता है, जो टाइप 2 मधुमेह के जोखिमों को बढ़ने से रोक सकता है। इस आधार पर कह सकते हैं कि डायबिटीज के आहार में टमाटर का जूस पीने के फायदे हो सकते हैं।

ब्लड प्रेशर के लिए

उच्च रक्तचाप की समस्या को कम करने के लिए भी टमाटर खाने के फायदे होते हैं। क्योंकि टमाटर के अर्क में लाइकोपीन, बीटा कैरोटीन और विटामिन-ई जैसे कई कैरोटीनॉयड पाए जाते हैं। ये सभी एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम कर सकते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद कर सकते हैं। साथ ही लाल टमाटर के अंदर पाए जाने वाले ये सभी पोषक तत्व रक्तचाप को भी कम करने में प्रभावी सिद्ध हो सकते हैं।

गर्भावस्था में उपयोगी

टमाटर के औषधीय गुणों के कारण इसका इस्तेमाल गर्भावस्था में भी उपयोगी हो सकता है। क्योंकि टमाटर फोलेट से समृद्ध होता है, जो गर्भ में पल रहे भ्रूण को न्यूरल ट्यूब दोष यानी रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क से जुड़े रोगों से बचाने में मदद कर सकता है। इसलिए टमाटर के गुण प्रेगनेंसी में महिलाओं को फायदा पहुंचा सकते हैं।

दर्द निवारक

टमाटर के गुण की बात करें तो यह दर्द से भी राहत दिला सकता है। टमाटर फ्लेवोनोइड्स से समृद्ध होता है, जो एनाल्जेसिक यानी दर्द निवारक गुण प्रदर्शित करने के लिए जाना जाता है।इसलिए दर्द संबंधी समस्याओं के लिए टमाटर का इस्तेमाल करना लाभकारी माना जा सकता है।

हृदय के लिए

वैज्ञानिक अध्ययन में पुष्टि की गई है कि टमाटर में कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण होता है। साथ ही यह लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन, फोलेट, पोटेशियम, विटामिन-सी, फ्लेवोनोइड और विटामिन-ई का समृद्ध स्रोत है। इन तमाम खूबियों के कारण ही टमाटर कोलेस्ट्रॉल व रक्तचाप की रोकथाम में सहायक होता है। अगर कोलेस्ट्रॉल व रक्तचाप नियंत्रित रहेगा, तो हृदय संबंधी रोग होने के जोखिम कम हो जाते हैं।

Tamatar Khane Ke Fayde

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